Fotografia kulinarna

Z dumą dzielę się nowiną o premierze mojej książki kucharskiej The Bowl Book, wydanej wraz z Natalią Kusiak. „The Bowl Book – przewodnik po kuchni roślinnej” to album z wegańskimi przepisami moimi i Natalii oraz fotografiami mojego autorstwa. Książka jest pełna wiedzy praktycznej o gotowaniu, roślinnej diecie, zdrowym odżywaniu. Ponad 60 przepisów na wegańskie bowle warzywne i owocowe są wzbogacone o wskazówki i kolejne pomysły na wegańskie dania. The Bowl Book jest dostępny w sprzedaży online na stronie www.thebowlbook.pl oraz w wyselekcjonowanych miejscach w Polsce i za granicą.


Miałam przyjemność realizować naturalne fotografie jedzenia dla restauracji takich jak SHOKU, Bydło&Powidło, Flaamberia, Gado Catering, Catering Studio, Rudej Gotowanie, Too Thai, Mr stacks Amsterdam, Hand made food London, Jack’s Amsterdam, a także Camp Spa, Glendoria, Hotel Poziom 511.

W moich pracach odnajdziecie doświadczenie w branży i miłość do jedzenia. Fotografuję jedzenie przy świetle dziennym, aby uzyskać naturalne kolory i klimat miejsca, w którym jedzenie jest serwowane. Pomagam w stylizacji dań, stawiając na realizm i oddanie prawdziwego wyglądu dań, bez oszukiwania Waszych gości. Dzięki temu, zyskujecie ich zaufanie i wiarygodność. Skontaktuj się ze mną, aby otrzymać indywidualną ofertę fotografii jedzenia.

Na myśl “fotografia kulinarna” wielu osobom przychodzi obraz zwyczajnie sfotografowanych dań na talerzu. Zdjęcia jedzenia to jednak znacznie więcej, niż same uwiecznienie przygotowanych przepisów dla zobrazowania kunsztu kucharza, czy wyczucia smaku przygotowanej potrawy. Fotografie jedzenia nabrały większego znaczenia kiedy zaczęły powstawać liczne restauracje, knajpki i kafejki. Chcąc odróżnić się od konkurencji i przyciągnąć do siebie nowych klientów, potrzebowały pokazać swoją ofertę serwowanych dań i produktów żywieniowych. To zapoczątkowało inne spojrzenie na zdjęcia kulinarne i przygotowywanie sesji fotograficznych, które przestały opierać się tylko na kadrze zawierającym to, co znajduje się na talerzu.

Moim celem jest opowiadanie historii poprzez fotografowanie jedzenia i ludzi, którzy je przygotowują czy serwują. Jedzenie łączy obyczaje, zaspokaja głód, ale potrafi też cieszyć oko, zapada w pamięci, kreuje wspomnienia. To właśnie opowieści pozwalają stworzyć coś więcej niż identyfikację wizualną restauracji czy książki kucharskiej.

Fotograf kulinarny – dlaczego warto skorzystać z jego oferty?

Fotografowanie jedzenia pomaga punktom gastronomicznym i firmom cateringowym, zaprezentować swoje pełne menu. Nic tak nie przekonuje do zakupu produktów żywieniowych jak możliwość zobaczenia jak wyglądają, a jeśli są zaprezentowane apetycznie – cóż, ślinka cieknie a kolejki ustawiają się same! W natłoku spraw, jakimi codziennie zajmują się ludzie, nie ma czasu na czytanie całego składu danego dania czy posiłku. W menu restauracji lub kawiarni, skład potraw podany jest na bazie głównych produktów. Natomiast potrawy przygotowywane u dużych producentów (które można zakupić w sklepach), posiadają pełny skład na etykiecie, ale mało kto się z nimi zapoznaje. To zdjęcie i wygląd jedzenia przekonuje bardziej niż jakiekolwiek opisy. Nie bez powodu mówi się, że człowiek je oczami, a dopiero później ustami.
W dzisiejszych czasach wiele restauratorów decyduje się na szybkie zdjęcia wykonane telefonem przez pracowników restauracji. Kończy się to niespójnym stylem zdjęć i ich kiepską jakością. Dzięki zatrudnieniu fotografia kulinarnego osiąga się coś, czego nie daje robienie zdjęć losowo i przez różne osoby – rozpoznawalność miejsca i produktów. Można zobaczyć to na przykład na kontach instagramowych restauracji – te, które współpracują z profesjonalnym fotografem mają spójne kolorystycznie i pod względem stylu, przemyślane i konsekwentne zdjęcia jedzenia i pracowników. To tworzy pozostające w pamięci obrazy gości i podczas przewijania aktualności w mediach społecznościowych oko przykuwa to, co rozpoznaje w ułamku sekundy – np. znajome kolory, talerze, klimat zdjęcia.

Atutem współpracy ze mną jest czas realizacji sesji kulinarnej – pracuję szybko i zwinnie. Zwykle w ciągu 1-3 godzin możemy sfotografować całe menu restauracji wraz z załogą. Inaczej wygląda kwestia sesji zdjęciowych do książek z przepisami – tutaj wymagane jest więcej czasu, gdyż przy przygotowaniu posiłku pracuje zwykle tylko jedna osoba. Ale i sam proces gotowania jest wart dokumentowania na fotografiach.

Gdzie wykorzystywane są zdjęcia kulinarne?

Fotografie jedzenia to najlepsza reklama na social media każdej restauracji, kawiarni, bistro.
Zdjęcia potraw na opakowaniu określają co znajdziemy w środku.
Zdjęcia dań w menu restauracji, knajpki czy kawiarni, pozwalają dokonać odpowiedniego wyboru co do wielkości dania i ocenić jego smak zanim dotrze do stolika.
Fotografia potraw cateringowych umożliwia zakupienie posiłków zdalnie i pewność, że dotrze do domu dokładnie to, co zostało zakupione.
Fotografie pracowników restauracji czy przedstawicieli marki gastronomicznej pokazują serce miejsca i brandu, opowiadają historie, pozwalają zobaczyć ludzką stronę biznesu i zachęcają do odwiedzin czy zakupu w danym miejscu.

Zdjęcia przepisów do magazynów branżowych, czasopism, portali i ilustracji do książek dają obraz jak powinien wyglądać dany przepis, chcąc powielić go w swoim domu.
A czym charakteryzuje się fotografia kulinarna dla blogerów? Każdy bloger kulinarny, w ten sposób prezentuje swoje kulinarne umiejętności, prezentuje składowe otrzymane od reklamodawców do wykonania kulinarnego dzieła i może pokazać, że jedzenie to coś więcej niż tylko konieczność dostarczana do organizmu kilku produktów każdego dnia.

W tych wszystkich aspektach samo jedzenie to nie wszystko. Aby wyróżnić swoją potrawę spośród innych i wykonać ładne zdjęcia jedzenia, należy przygotować do prezentowanych posiłków odpowiednią oprawę.

Plan zdjęciowy i stylizacja potraw – jak to zrobić dobrze?

Fotografia kulinarna Warszawa – pod takim hasłem można znaleźć moje zdjęcia kulinarne, choć pracuję w całej Polsce i za granicą. Mój styl charakteryzuje się naturalnym i realistycznym, life-style’owym klimatem zdjęć. Fotografując jedzenie korzystam ze światła dziennego, zastanego w restauracji czy w studiu, a także mebli i akcesoriów, które tam znajdę. Dzięki temu każda sesja fotograficzna jedzenia kojarzy się z daną marką i oddaje nastrój tego miejsca. Uważam, że przekombinowane zdjęcia kulinarne nie przekonują tak gości i klientów jak to, co wygląda prawdziwie i apetycznie dzięki dobremu pomysłowi kucharzy, kolorom i fakturom dania, czy koktajlu, odpowiedniemu doborze zastawy i akcesoriów do zdjęć, a zatem prezencji fotografowanych produktów.

Przepisy w książkach mogą być zilustrowane fotografiami w stylistyce nawiązującej do procesu przygotowywania posiłku lub do pory roku, czy tematu przewodniego książki.

Dania prezentowane na zdjęciach świetnie wyglądają w zestawieniu z przyprawami, kwiatami, roślinami i owocami. Elementy wyposażenia kuchni lub oryginalna zastawa stołowa, ceramika czy porcelana, drewno – świetnie je dopełniają. Uwielbiam fotografować zarówno minimalistyczne kadry kulinarne, skupiając się na wyglądzie jedzenia bądź produktów, ale świetnie bawię się również przy większych stylizacjach i aranżacjach. Czynnik ludzki, czyli dłonie sięgające po jedzenie, dzielenie się posiłkiem, wspólne gotowanie, czy syto zastawiony stół przy którym zasiada kilka osób, to elementy bardzo ważne w fotografii kulinarnej. Wszystkie te zabiegi znajdziecie w moich fotografiach dla restauracji, cateringów i kawiarni, a także książek z przepisami i prezentuję część z nich poniżej: